As discussões reuniram gestores  e proprietários de hotéis e restaurantes de um lado e  coordenadores de curso de outro

O evento que aconteceu no último dia 10 de outubro, no Mercure Colinas, fez a ponte entre o mercado de trabalho e as instituições de Ensino, discutindo os principais pontos e as dificuldades encontradas por cada setor.

Participaram dos debates representantes das empresas da região de São José dos Campos: Novotel, Casa de A a Z, Hospital Vivalle, UNIP, Hospital Policlin, Hotel Caeser Business; Hotel Íbis, FAAP, Mercure Apartments, Mercure Colinas, ACI SJC, Blue Tree Hotels, Senac SJC e Senac Campos do Jordão, Hotel Aquarius do Vale, Villa D’ Marco Costelaria, Pousada Alto da Serra (Paraibuna), Hotel Toriba (Campos do Jordão), Cachaçaria Água Doce (Caraguatatuba).

De acordo com Márcio Moraes, consultor da Quem Indica e organizador do evento, os debates foram bastante produtivos apresentando os problemas que sofrem os dois setores: acadêmico e mercado de trabalho. Uma das principais conclusões do evento, segundo Moraes, mostra que os formados em cursos Técnicos, Tecnólogos e Bacharel, têm a mesma porta de entrada, a base da pirâmide, em funções operacionais: recepcionista, garçom, auxiliar de cozinha, não importa o curso. “É comum profissionais de diferentes categorias de cursos participarem da concorrência da mesma vaga. Entretanto, é percebido o diferencial dos profissionais durante o desenvolvimento da carreira, o grau de escolaridade pesa para promoções”, explica o consultor. Outro ponto levantado durante as discussões foi o diferencial individual, quanto ao potencial que imprime cada individuo com suas características particulares. Já quanto à especialização (pós-graduação), observou-se que tanto o mercado de trabalho, quanto o acadêmico, considera que quando o profissional realiza o curso no mesmo momento em que trabalha, o aprendizado é maior. Permitindo ao profissional aplicar o aprendizado na prática. “Por isso é importante escolher uma especialização em concordância com seus objetivos atuais e futuros. E não como de costume terminar uma graduação e seguir para uma pós-graduação, pois há necessidade do amadurecimento como profissional”, analisa Márcio.

Observou-se ainda, que entre  todos os cursos aplicados no mercado acadêmico a maior carência está nos cursos profissionalizantes em funções operacionais como garçom, recepcionista e cozinheiro. Houve reconhecimento que há carências em ambas as partes (mercado de trabalho e mercado acadêmico), e a principal delas é a distância, a falta de comunicação entre esses dois setores.

Segundo o consultor, a discussão levantou os objetivos na formação do profissional/aluno,  o mercado acadêmico busca a educação na sua formação e o mercado de trabalho prioriza o treinamento. O consenso mostra que o mercado acadêmico necessita buscar maiores referencias do mercado de trabalho, porém não pode  se distanciar da sua missão – a de educar. O que significa despertar no profissional, habilidades de comunicação (escrita e oral) e de liderança. Quanto à dificuldade de criar novos cursos, o mercado acadêmico encontra barreiras como a falta de demanda e a concorrência com a cidade de São Paulo. E nota-se que o segundo idioma é um dos principais diferenciais do profissional nessa área e o que apresenta maior carência no mercado.

Para o consultor, a região de São José dos Campos ainda imprime uma concorrência na conquista do profissional competente com o mercado da indústria. Maior vantagem para a indústria, onde o profissional não precisa trabalhar aos finais de semana, domingos e feriados, melhores salários na base da pirâmide, além de uma política de RH que oferece muito mais atrativo.

A preocupação está com as tendências do mercado: oferta de hotéis e restaurantes com maior qualidade, clientes mais exigentes, necessidade de profissionais polivalentes e criativos, novas tecnologias e novas formas de gestão.

Segundo Moraes, o  mercado de trabalho hoteleiro e gastronômico imprime uma realidade diferente dos demais setores, onde a postura profissional exige disposição para o trabalho, conhecimentos técnicos específicos, maior qualidade comportamental diante da exposição do profissional e da associação do profissional com a marca do hotel.

Os encontros serão realizados em várias regiões do Vale do Paraíba, com o propósito de identificar realidades e os resultados servirão para determinar ações de qualificação dos profissionais com iniciativas em conjunto com o mercado de trabalho e acadêmico. Uma das idéias é formar o Fórum permanente de estudos sobre a capacitação profissional na região.
 
O próximo destino será Campos do Jordão, dia 28/10, no Hotel Leão da Montanha.
 
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